【徳島市】惜しまれつつ幕…「うどん すぎはら」療養のため閉店…溢れる感謝と滲む悔しさ。たくさんの方から情報提供もお寄せいただきました…8月22日閉店
オープンから食レポまで、情報提供や私自身の食レポなど、「号外ネット 徳島」でも幾度となく紹介してきた「うどん すぎはら」の大将から閉店に関する連絡をいただきました。
また、「うどんのすぎはらさん、復活を待っています！」様、「残念な閉店」様、「情報提供者名は非公開希望」様と、たくさんの方から情報をお寄せいただいています。
「うどん すぎはら」肉醤油
こちらの「うどん すぎはら」は、2023年にオープンした11:00から売り切れ次第終了の飲食店で、うどんや敷紙に乗った上品な天ぷらなどを提供していたお店です。
「うどん すぎはら」ちくわ天うどん
閉店の理由は、ドクターストップ。肘の手術と療養が必要となったからで、お店は2026年8月22日（土）に閉店しています。
大将は「すごく悔しい。せっかく皆さんがたくさん来てくれているのに、本当に悔しくて…」と言葉を詰まらせていました。
清潔感がある店内には細やかな配慮をしてくださるスタッフの方や明るくて料理と真摯に向き合う大将がいて、いつ行ってもお客さんで賑わっていました。
おいしいうどんと料亭のように上品で気遣いあふれる盛りつけの料理が楽しめたお店。
私も本当に寂しく、悲しいです。
そして、閉店という悔しい決断を下した苦しく大変な状況にもかかわらず連絡をくださったことに涙と感情があふれそうになりました。
「うどん すぎはら」鯖寿司
早く復活してほしいのはやまやまですが、飲食店の仕事は重労働ですし、体調が悪くてもいちど調理場へ立てば痛みや不調を隠して明るく振る舞わなくてはならなくなります。
まずはゆっくりと休んで、しっかりと指や肘を休めてほしいものですね。
「うどん すぎはら」鯛飯
情報提供者：「ゆうママ」様、「情報提供者名は非公開希望」様、②「情報提供者名は非公開希望」様、「みぃ」様。
「うどん すぎはら」店舗外観
■うどん すぎはら
