【徳島県鳴門市】肉厚で無臭の獲れたて「しいたけ」は絶品！サンコウファームの収穫体験で贅沢と極上の味を楽しんで♪

徳島県鳴門市で椎茸（以下、しいたけ）の菌床栽培をおこなう「サンコウファーム」では、「しいたけの収穫体験」ができることはご存知でしょうか？

しいたけが大好きな同伴者2名と、しいたけがあまり得意ではない私と同伴者の計4名で収穫体験を楽しんできたので、紹介します♪

サンコウファームでは、収穫してから日が経って古くなったしいたけと新鮮なものの見極め方のほか、おいしいしいたけを購入する方法を教えてくれるのも嬉しいポイント。

クイズの出題などもあり、グングンしいたけとの距離が縮まります(*’▽’)

ひととおりしいたけについて学んだら、いよいよ収穫体験開始です。

びっくりするのが、サンコウファームのしいたけの大きさと分厚さ！

収穫するときは、できるだけしいたけに触れないよう茎を持って逆さまにします。

自分が食べられる分だけ収穫したら、あらかじめスタッフの方が準備してくれている試食室へ。

しいたけのカサと茎の部分は、別々にして同じホットプレートで蒸し焼きにします。

しばらくすると、とてもいい香りが！

フタを開けると、しいたけがキラキラしていました(*´▽｀*)

うっとりするぐらいキレイなしいたけは、肉厚のまま。

キラキラの正体は、しいたけから溢れ出たダシです♪

このダシをできるだけこぼさないよう、グイっと飲んでからしいたけを食べるのがツウの食べ方なんだとか。

しいたけ好きな同伴者はもちろん、しいたけがあまり得意ではない私ともう1名の同伴者も、「何これ～っ？おいしい～っ！」と、思わず言葉が口を衝いて出ていました。

とにかくおいしいサンコウファームのしいたけ、ぜひ一度、食べてみてください！

収穫体験なしで、しいたけだけを購入することもできます(^^)

ただ、徳島県のスーパーなどには卸していないらしく、サンコウファームで直接購入するのが確実なようです。※希望の量が買えるかなどは、事前に問い合わせてみてください。

※サンコウファーム付近の農産物販売所でも少し販売があるようですが、売り切れることもあるため、サンコウファームのみの紹介とさせていただきました。

生しいたけでだけでなく、乾燥しいたけも販売しています。

また、しいたけを粉末にした「しいたけ粉」や「しいたけ粉」に塩をブレンドした「椎茸塩」などの販売もあるので、ぜひ、いろいろと見せてもらってください。

■サンコウファーム