【徳島市】惜しまれつつ3月15日に閉店した本格手打うどん「あおやま」の食レポなどをお寄せいただいています…営業終了の当日はたくさんの行列が…

「阿波國上櫻城主 篠原紫雲長房」様より、徳島市国府町にて2026年3月15日（日）に惜しまれつつ閉店した老舗店、本格手打うどん「あおやま」の食レポなどをお寄せいただいていました。

こちらは以前「石頭頑固」様より閉店情報をお寄せいただいていた名店で、地元の方々を中心に愛されてきたお店。「号外ネット 徳島」でも紹介していました。

残念で寂しい気持ちが込み上げてくる閉店ニュースですが、「お店をしたい」という方にこれまでの技術などを共有中であるとの嬉しい事実も判明しています。

オープン時期は不明であるものの、新しいスタートを楽しみに待ちたいものですね。

情報提供者様からはたくさんのお写真をお寄せいただいていますが、「号外ネット 徳島」では店舗外観のお写真のみを使用しています。

注文した商品写真や営業時間・休日・連絡先などの詳細は、「阿波國上櫻城 城主 篠原紫雲長房」様が投稿している食べログの「全国グルメリポート」から要チェック。

「閉店までに行けなかった」という方も以下の食レポなどとともに本格手打うどん「あおやま」の営業終了について寂しさやこれまでの思い出を共有できればと思います。

情報提供者様からの詳細情報

お店の名前：本格手打うどん「あおやま」
【注文商品】釜あげ（湯だめ）うどん（並）… 550円
　　　　　   おでん3本 … 420円
【座席数】34席（2人掛けテーブル3卓、4人掛けテーブル4卓、4人掛け小上がり3卓）
【駐車場】12台（店舗横駐車場）
【閉店日】2026年3月15日（日）

■食レポなど
こちらのお店は、徳島市国府町早渕を東西に走る国道192号線の早渕交差点の南西にある手打ちうどん「あおやま」さんです。

大将が「あおやま」本店（徳島市中島田町）さんから独立される40年以上前からの行きつけのお店の国府店となります。

本日（3月15日）閉店されるとの事で、数年ぶりに開店前に訪問すると、既に12〜13人の行列ができていました。

開店して10分程で満席になり、待ち列ができるほど人気となっていました。

あおやまうどんと言えば、言わずと知れた「釜あげ（湯だめ）うどん」ですので、それを注文してみました。

うどんが出来上がるまでの間、牛すじや平天など３本のおでんをチョイスして着席、しばらくすると、熱々のストレート太麺に、出汁、うずらの卵、ねぎ、おろし生姜、胡麻が添えられ運ばれてきました。

麺を薬味の入った出汁に浸けて頂くと甘辛い醤油と鰹の出汁に、生姜と胡麻の香りがして、最後まで美味しく頂く事が出来ました。

支払い時、大将に「長い間、お疲れ様でした」とお声掛けして、お店を後にしました。

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「阿波國上櫻城主 篠原紫雲長房」様、この度は、惜しまれつつ閉店した老舗店、本格手打うどん「あおやま」の食レポなどをお寄せくださり重ねてお礼申し上げます。

長く営業されていて、地元の方々を中心に愛されてきた老舗店。さらに独立される前から行きつけだったなら、「阿波國上櫻城主 篠原紫雲長房」様の悲しさはひとしおですね。

そのようななか情報を送ってくださったことで、お店に行けなかった読者様も寂しさやこれまでの思いを共有できたのではないでしょうか？ 本当に、ありがとうございました。

■本格手打うどん「あおやま」