「パンダ」様より、2024年2月第一週目、徳島市万代町の「PenFork（ペンフォーク）」跡地にスイーツの店「PRISM-LAB」がオープン予定との情報をお寄せいただきました♪

「PRISM-LAB」オープンに関する告知物。画像提供：「パンダ」様

また、現地の写真や情報源なども送ってくださったので、私が撮った万代町の写真などとあわせて紹介します(*´▽｀*)

「PRISM-LAB」のオーナーは、柴田勇作氏です。

さてしかし燃え尽きる事なく
今までの16年間のパティシエ人生と変わらずこれからも挑戦していく為
自分とPRISMチームは
徳島に移住してきました

僕なりに、PRISMなりに
出来る表現や活動をする為
そして今までと同じように
「可能性」への挑戦を
これからも続けます
頑張ろ〜っと#PRISM #PRISMLAB pic.twitter.com/xVCVGnH8H1

— 柴田勇作/PRISM_LAB (@PRISM_SHIBATA) December 31, 2023

柴田勇作氏は東京都出身の有名なパティシエで、「2010ジャパン・ケーキショー東京」の「味と技のピエスモンテ」部門では準グランプリを獲得。

2019年には「Top of pâtissier in Asia 2019」の日本代表選考会で優勝し、韓国ソウルにて行われた本大会「Top of pâtissier in Asia 2019」では2位を獲得しています。

「PRISM-LAB」がオープン予定の「PenFork（ペンフォーク）」跡地＆周辺環境。

また2021年からは、万代町への移転のため2023年12月25日（月）に閉店した徳島駅クレメントプラザ1F「YUZU CAFE Kitchen」のメニュー全体監修にも関わっていました。

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「徳島駅クレメントプラザ」が入居する徳島駅の外観写真

少し寂しくはなりますが、スイーツの店「PRISM-LAB」がオープン予定の2024年2月第一週目が楽しみですね♪

「パンダ」様、この度はスイーツ店「PRISM-LAB」がオープン予定だとの情報、そして現地の写真や情報源についてもお寄くださり、本当にありがとうございました！

徳島県の名産品でもある「木頭ゆず」スイーツ、楽しみですね♪

「PRISM-LAB」がオープン予定の「PenFork（ペンフォーク）」跡地＆周辺環境。※2023年9月撮影

■PRISM-LAB

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